WER ICH BIN
Mein Name ist Giacomo – Privatkoch und leidenschaftlicher Liebhaber authentischer Küche.
Ich wurde am Gardasee geboren, als Sohn eines italienischen Vaters und einer somalischen Mutter. Meine Mutter, Hoyo Zeinab (was auf Somalisch „Mutter“ bedeutet), inspirierte meine Liebe zum Kochen. Schon als Kind sah ich ihr fasziniert dabei zu, wie sie mit Geschick und Hingabe köstliche Gerichte zubereitete – so begann meine kulinarische Reise
MENU
“Jede Veranstaltung wird individuell begleitet, um die Erwartungen
und Bedürfnissen des Kunden Erwartungen zu übertreffen”
VORSPEISE & SALATE
Samosa Kalb-/Rinflesich
pro stuck
pro stuck
pro kg
pro person
pro person
mehr pro person
DRESSING & SAUCE
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
FLEISCH FÜR GRILL “NUR HOLZKOHLE GRILL”
pro kg
pro kg
pro kg
pro kg
pro kg
SPIEDO BRESCIANO HOYO ZEINAB ART
Mit Kalbsrippen, Rinderbrust und aufgeschnittener Oberseite, gewürzt mit Rosmarin, Salbei, Thymian und Secret Spice, alles aufgespießt und im speziellen Spießgrill gegart, wo es während des Garens mit Pasini-Wein befeuchtet wird
pro kg
FISCH, KREBSTIERE & MUSCHELN
Die preise variieren je nach Saison - Bei El Pescador - The Fish Market Sihlbrugg
Wolfbrasch
Dorade
Barsch
Schwertfisch
krevetten
Hummer
Krabbe
Jakobsmuschel
Vongole
BEILAGE
pro kg
pro kg
pro kg
DESSERT
pro kg
pro kg
pro kg
VINI ROSATI - ROSÈWEINE
Solif Brut
VINI BIANCHI - WEISSWEINE
VINI ROSSI - ROTWEINE
750 ml
750 ml
750 ml
750 ml
750 ml
750 ml
LE GRAPPE - DIE GRAPPAS
700 ml
700 ml
700 ml
Sonderwünsche
Für besondere Anfragen bei Ihren Veranstaltungen, wie erlesene Weine (z. B. Gaya, Sassicaia, Tignanello) oder Jahrgangs-Champagner, bietet Ihnen Hoyo Zeinab diesen Service auf ausdrückliche Anfrage an. Außerdem steht ein erfahrener Barkeeper für moderne Cocktails zur Verfügung, um Ihr Event noch exklusiver zu gestalten.